我不是海南人，虽然一直很想去海南岛，憧憬光着脚丫子在海滩上狂欢，渴了，累了就吃海南岛丰富的热带水果，还能吃上各种海鲜，想想都觉得快活似神仙啊！呵呵～有朋友这时候肯定会说，想去就去呗，有那么简单就好喽！不过以后肯定会找机会去趟海南的。

海南暂时去不了，但美食无界限啊，今天我就特想吃海南的小吃——清补凉，听这名字是不是就有种清爽的感觉？当初和它结缘，还是一位同事推荐的呢，当初我们约起去吃烧烤，她说有家甜品，清爽可口，配烧烤最好，不怕吃了烧烤上火。吃了一次，就深深地爱上它了，后来因为店家忙，经常不做，索性自己做以解馋。

上面是我自己在家做的，用密封碗装，是要给亲戚送些，他们也很爱吃清补凉噢。还有一大碗自己和家人在家吃，托盘装不下啦。快来看看这道海南风味的甜品是怎么做的吧！

《清补凉》

准备材料:

水果适量

椰奶或椰浆适量

芋圆适量

西米适量

水果适量（两、三种水果）

蜜豆适量

葡萄干适量

做法如下:

一、准备两个锅，均加入清水，开中火煮至沸腾，其中一个锅中倒入芋圆，另一个锅中倒入西米。

二、边煮边用捞子搅拌几下，防止粘连。芋圆煮三五分钟，浮起时关火，将其捞出，过凉水。然后分装入碗中。

三、西米改小火继续煮十分钟。用这空闲准备水果，将水果洗净，去皮，切块。分装入碗中。再倒入适量的蜜豆和葡萄干。

四、西米煮至中间只有一点小白点时，关火，带盖焖五分钟。全变透明了就好了，将其捞出，过凉水，倒入碗中。

五、最后再倒入椰奶，香甜可口，清爽诱人的清补凉就做好啦。

小贴士:

1.水果品种不要单一也不要太多，建议两、三种为宜，以免口感单一或太复杂。

2.椰奶可以不买加了防腐剂的饮料，而是买椰子粉，用温水冲，加些冰糖，这样既正宗又更健康。

3.一次可以多做几碗（可以用密封保鲜碗），密封好放进冰箱冷藏，可存放三天，想吃的时候取出，倒入椰奶即可。

清爽诱人，吃烧烤也不怕上火的清补凉你学会了吗？赶紧收藏和

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