这个芒果奶油麻糬食谱是一种美味的甜味冷冻食品，带有热带风味。它具有耐嚼的糯米皮和芳香的奶油芒果馅。

什么是麻糬？

麻糬是一种用糯米粉制成的日本美食。它有粘性有嚼劲的质地，可以不填内馅也可以填满抹茶红豆，或者菜谱中的芒果奶油。芒果是一种热带水果，果肉通常是甜的或者酸酸的味道，具有多种质地。

麻糬皮仅由3种成分组成：

这是一种享受糯米粉的有趣方式，你可以很容易地用不同的水果来改变馅料，比如榴莲，它天然不含麸质。

芒果奶油麻糬凝固后，在冰箱中放置约15分钟后，外皮仍然柔软柔软，即可享用。将麻糬与茶或咖啡一起享用，或搭配其他小甜点，如凤梨酥或中式澳门风味杏仁绿豆曲奇都可以。

配方用料芒果奶油馅：20克冻干芒果磨成粉60毫升奶油10克砂糖2.5克香草精可选麻糬面团：90克糯米粉毫升水15克砂糖表面涂层：15克熟糯米粉或熟玉米淀粉

制作步骤

制作芒果奶油馅：

在香料研磨机中，将冻干的芒果研磨成粉末，搁置备用。将奶油、砂糖和香草精（如果使用）搅拌在一起，直到几乎变硬。将芒果粉倒入搅打好的奶油中，用抹刀将其折叠起来。用一个小冰淇淋勺分成4等份。将每个勺子放入塑料球形模具托盘（可选）或放在衬有烤纸的烤盘上。将馅料放入冰箱冷冻至少2小时。

制作麻糬面团皮：

将糯米粉、水和糖放入微波炉安全的浅碗中，搅拌混合。盖上每隔1分钟用高功率微波炉加热2-3分钟，每分钟停止搅拌。2-3分钟后，麻糬面团会变成半透明并煮透。

进行组合：

将麻糬面团分成4等份，让它冷却一两分钟。使用硅胶垫作为工作台面，在上面撒上一层熟糯米粉或熟玉米淀粉。将1份麻糬面团放在硅胶垫上，用硅胶刮刀将其压平成圆形，也可以用指尖帮助伸展面团。如果太粘，可以用少许水或糯米粉来辅助粘稠。一旦麻糬皮不再摸起来太热，将冷冻芒果奶油馅放在面团中央，快速收集边缘并捏紧密封。撒上煮熟的糯米粉或煮熟的玉米淀粉，将接缝面朝下放入塑料球形模具托盘里。对其余部分重复以上操作。将麻糬放回球形模具中（或放在烤盘上），放入冰箱冷冻15分钟使其变硬，然后取出食用。