导读：想做生鲜配送不知从何下手？招人难管理杂乱无章？初始拓客不利？采购不知怎么选？刚刚跨入生鲜行业的你，是否遇到过这些让人头疼的大难题！但没有时间等你慢慢摸索等待了，红利稍纵即逝！观麦倾心奉上生鲜配送新手攻略，上篇我们重点聊了配送中心的选址和规划、系统购买，第二弹我们将从设备、人员规划、拓客、等方面带来干货！01仓储物流设备选型配送基地是军营，那么存储物流设备就是兵器弹药。创办一家生鲜配送公司，前期最大的成本投入就是固定资产，除了生鲜配送中心建设，就是仓储物流设备。设备可以分为存储设备、搬运装卸设备、分拣设备、称重设备、耗材类。①仓储设备：仓库货架，保质期较长的生鲜产品可以放在仓库预先储存，而对于商品需要使用货架来进行分类存放，保持商品离地面和墙壁有一定的距离，保持空气流通。②搬运装卸设备：搬运要配备前移式叉车、电动托盘搬运车、电动堆高叉车、手动托盘搬运车等，用来放置搬运产品的托盘、周转箱等。有的企业也自己创新将平衡车与托盘结合，为员工减轻负担，规模足够大的企业，在分拣环节还可以引入传送带。③称重设备：电子秤、智能分拣一体机、地磅。称重设备可以选择智能分拣一体机，一体机直连电脑，数据自动上传。④分拣设备：包括扫码枪、手持PDA、标签打印机。按照订单进行分拣后要给各个订单打印贴上标签，并通过手持PDA等录入系统。⑤车辆：冷藏车、保温车、普通箱货车。生鲜蔬菜需要保鲜，所以最好是全程使用冷链配送，冷藏车可以避免许多不必要的损耗。具体的规格可以按照业务规模和配送客户体量购买。⑥其他设备：对于进行粗加工或者包装的企业可以购买洗菜机、包装机等设备，在这里我们且谈毛菜配送。02员工架构及如何招人留人①人员架构打仗要点兵点将，而运作一个完整的良好的企业，需要配置完善的部门员工。一家生鲜配送公司的人员架构，主要可以包括管理层、行政、订单、采购、仓储、分拣、物流、销售等几大部门。以下为长沙某大型配送公司的组织架构，仅供参考。我们简单介绍一下几个与其他行业区别较大的部门的职责：管理层：生鲜配送企业的领导管理层，负责制定完善的配送管理体系。包括对配送供应链中每一个环节的工作准则，并且由管理人员进行多方审核和实行。管理层必须具备一定的管理经验，能够把控好各个环节的有序运转。订单管理：客户在平台下单后，订单管理员就要接单录单，整理数据，对比库存。库存不足的要安排采购任务，还要根据客户地址安排运输车辆的行驶路线。采购：采购员顾名思义就是负责采购产品的，生鲜配送行业的采购通常下午晚上上班。因为要等下单截止后才能分配采购任务。仓管员：采购员将生鲜食品采购回来后，如果不是立即进行分拣配送，有的需要先入库冷藏保存。仓管员要清点商品，分类保管好，最大减少入库损耗。分拣：分拣员根据客户订单，利用扫码枪、分拣一体机能设备，准确找到客户所订产品打包装车，打印好发货单。分拣员多在凌晨工作，确保在早晨配送到客户。司机：司机的工作也很简单，把分拣好的产品安全快速的运输到客户手中，确保客户签收。财务：生鲜配送企业的财务的职务并不简单，不光要计算收支，还要计算损耗，查看数据检测每一环节是否正常。毕竟生鲜配送行业与一般行业不同，各环节的损耗很大。②如何招人选人？内部招聘：公司内部的人才推荐机制，让公司优秀的人推荐身边的亲朋好友，优势在于招聘的费用比较低，推荐过来的人比较知根知底，精准度是很高的。外部招聘：外部招聘是绝大部分配送公司普遍的一种招人方式，比如在58招聘、智联、前程无忧和BOSS直聘等平台上投放招聘岗位，一般需要一定的费用。招聘的效果58同城和BOSS直聘的效果会更好一些，智联和前程无忧上更多的是偏向于高端的技术型、管理型人才。完善考核制度选人的科学程序是，三分挑选：在面试中挑选你欣赏的人；三分试用：把员工放到岗位上试用，看他具体的表现如何；四分考核：适当建立合理的考核制度来考验人才。观麦整理了生鲜行业全套岗位制度和和考核表格，③如何留人？员工为什么要在你这里工作呢？无非有两种原因，一是经济上的，二是非经济上的。经济上可以包括直接薪酬：基本工资+绩效工资+奖金+年底分红等，间接薪酬：五险一金、休假福利、节日福利等。非经济上的则包括晋升机会、学习增长、环境舒适等。生鲜配送老板可以对症下药，在这几个方面制定完善的激励措施，让员工在公司得到他想要的，才能留住他。许多生鲜配送企业都采用阿米巴模式，让员工成为企业的合伙人，以此激励和留住优秀人才03做好定位，不同客户群体的拓客方法一般来说，生鲜配送企业面向的客户群体主要有：食堂、社会餐饮、生鲜超市门店这三类，食堂类里面又可以分为单位食堂、企业食堂（含工厂）和学校食堂，社会餐饮包含酒店和餐厅。不同类别的客户需求差异不同，拓客方式也不同，生鲜配送企业首先要确定自己的发展定位，再根据客户定位来完善自己的各方面要求，最后选择合适的拓客方法。①食堂类客户开发要求比较高的学校和企事业单位食堂，往往会采用招投标的方式选择供应商，普通的食堂客户可以通过地推进行，前期最好以老板亲自开发为主。这里我们介绍一下招投标的注意事项。某学校

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