简单美味的韩国泡菜饺子食谱，是不是很有食欲！

在中国称为饺子，在日本称Gyoza，在韩国则称Mandu/Mandoo（）。

韩国饺子有很多种做法，但最受欢迎的是泡菜饺子（）。

你可以看到，这里最主要的饺子馅之一是泡菜，通常，里面也会放猪肉沫和豆腐。各种馅料可以很容易地满足你的喜好。

饺子可以做成脆脆的煎饺（）或健康美味的蒸饺（）。

韩国人也经常在新年当天吃饺子——通常吃的是带汤的（一般和年糕一起吃）。

不过，我想我更喜欢用平底锅煎的饺子，因为它口感酥脆，蘸上韩国甜辣酱汁会更美味。

从商店买速食/即食/冰冻的饺子是很容易的事，但在家里包饺子需要费些功夫。

但是，自制的饺子味道更好、更健康！

你知道我在说什么吧?

此外，泡菜饺子最好吃的秘诀是使用腌制久的泡菜。

无论如何，我希望你尽快试试我的这份泡菜饺子配方！另外，别忘了给你的饺子配上我推荐的蘸酱哦，他们是最好的组合！

泡菜饺子的配料（25片）

饺子皮

25个饺子皮（大个的）

1小碗水（帮助密封饺子）

饺子馅

~克泡菜（约2周以上的老泡菜），切碎

克豆腐（固体），切碎

克绿豆芽，煮熟后切碎

克切碎的猪肉（或牛肉），多余的水/血用厨房纸巾擦干净

半个洋葱（50克），切碎

10克切碎的韭菜

1个鸡蛋

5克精盐

5毫升芝麻油

3克蒜末

几粒黑胡椒粉

其他材料

食用油（我用的是米糠油）

60毫升水用于平底锅煎炸（这是一次煎炸的量，所以如果你要分几次煎炸，你需要更多的水）

如何制作泡菜饺子

1.将准备好的饺子馅料放入碗里，搅拌均匀（我一般用手搅拌）。

2.把饺子皮放在手掌上，把馅料放在饺子皮的中间。用手指沾一点水，轻轻的沾湿饺子皮的边缘。

然后就可以将饺子捏紧，包好后，把饺子放在一个不粘的台面。

（说到包饺子，我还是个新手，下次可以更新下包饺子的视频分享给大家。如果你包的饺子造型一开始看起来不漂亮，不要被吓倒，多试几个就好了）

3.重复第2步，直到你用完所有的材料。

4.根据您的喜好烹饪饺子。

①平底锅煎饺

在烧热的平底锅里，加入一些食用油。放入一些饺子，开中火煎，直到饺子的底部变成金黄色（2~3分钟）。

接着把中火调到小火，加入60毫升水，盖上锅盖焖煮，这样会确保肉完全煮熟而不烧焦。

锅里的大部分水消失时，你的饺子应该熟的差不多了（约5分钟）。

②蒸饺

将一些不容易粘连的材料（如卷心菜叶或烤纸）放在蒸笼上，放上饺子，确保饺子之间没有互相接触，盖上盖子。

将蒸锅放在滚烫的开水上（放在大锅里），用中火煮15到20分钟。

5.煎饺或蒸饺熟后，把饺子放在盘子里，趁热拌上韩国饺子酱，就可以享用了。

注意事项

1.泡菜、豆腐和绿豆芽天然含有大量水分，多余的水应该去除，否则，会在包饺子的过程中把饺子皮弄烂。

2.如果你不喜欢吃豆腐，你可以添加更多的猪肉/牛肉代替。相反，如果你想要一个素食版本的饺子，你可以添加更多的豆腐而不是猪肉/牛肉。

如何冷冻未吃完的饺子

我没有尝试过冷冻自己包的饺子，因为我经常吃完饺子还嫌少的那种，哈哈~

如果你要冷冻，最好先蒸一下。

蒸（以上第4步）——将饺子放在托盘上冷却——将托盘放入冰箱约30分钟使其变硬——取出——将部分冰冻的饺子放入密封塑料袋中。储存在冰箱直到吃完（最好在一个月左右食用）。