石榴籽是石榴的可食用内脏，呈红宝石红色，带有甜味和酸味，对健康有很大的好处。

研究表明，石榴籽富含有益的抗氧化剂和多酚，有助于减轻炎症、减缓癌细胞生长、抵抗感染和增强大脑功能。此外，它们味道鲜美、营养丰富且易于在许多不同的食谱中享用。

还需要更多理由来尝试这种令人难以置信的成分吗？继续阅读您需要了解的有关石榴籽的所有信息，以及为什么它们应该在您的下一个购物清单上占有一席之地。

什么是石榴籽？

石榴种子来自石榴，石榴是一种大橙子大小的水果，外皮光滑厚实，颜色从棕黄色到深红色不等。

石榴的内部包含数百个假种皮的腔室，这些假种皮是石榴内部的种子荚，由奶油色的膜隔开。这些假种皮由多汁、鲜红色的果实组成，周围环绕着细小的、脆的、可食用的种子。有趣的是，一个石榴可以容纳超过颗种子。

这些假种皮或种子荚就是我们通常所说的“石榴籽”，它们通常要么生吃，要么加工成石榴汁。石榴籽还可以用来制作石榴籽油，它对内服和外用都有许多积极的健康作用。像充满活力的红色假种皮一样，石榴白种子也可提供，并提供更甜、更少酸味。

你也可以吃种子周围的乳白色精髓部分，但它很苦。虽然你可以很容易地榨出石榴汁，但一定要避免吃掉坚硬的外皮。

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营养成分

石榴籽是多种营养素的重要来源，包括维生素K、维生素C、叶酸和钾。此外，它们的卡路里含量也很低，但对心脏有益的纤维含量却很高。

半杯石榴籽含有以下营养素：

72卡路里

16.3克碳水化合物

1.5克蛋白质

1克脂肪

3.5克纤维

11.9克糖

14.3微克维生素K（17.9%DV）

8.9毫克维生素C（14.8%DV）

33微克叶酸（8.3%DV）

毫克钾（5.9%DV）

0.07毫克维生素B6（3.5%DV）

31毫克磷（3.1%DV）

对健康的益处

1.天然壮阳药

在许多文化中，石榴因其种子众多而与生育力和丰富度联系在一起。然而，近年来，头条新闻也开始对石榴的伟哥作用赞不绝口。

爱丁堡玛格丽特女王大学的一项研究发现，饮用纯石榴汁可使唾液中的睾酮水平平均提高24%，这会导致情绪高涨和性欲增加。

担心勃起功能障碍？在动物模型中，石榴汁也被证明有助于增加血液流动和勃起反应。尽管需要对人类进行更多的研究，但它也可能为受性功能障碍影响的人提供类似的好处。

2.减少关节炎和关节疼痛

关节炎是一种常见的疾病，其特征是一个或多个关节发炎，导致疼痛和僵硬，随着年龄的增长而恶化。石榴是黄酮醇的重要来源，黄酮醇是一种抗氧化剂，在体内充当抗炎剂，可能有助于缓解关节炎症状。

事实上，动物模型表明石榴籽提取物可以降低胶原蛋白诱发的关节炎的发病率和发病率。对动物受试者进行的研究还表明，食用石榴提取物也会显着降低关节炎和关节炎症的严重程度。

如果您已经在服用关节炎药物，请务必先咨询您的医生，然后再将石榴产品添加到您的日常生活中。

3.抗击癌症

谈到癌症，越来越多的研究表明，石榴籽可能是一种有效的抗癌食物。

例如，多项体外研究发现，石榴提取物可以有效抑制乳腺癌细胞的生长和扩散。此外，石榴籽油含有石榴酸，一种omega-5长链多不饱和脂肪酸，已被证明可以阻止乳腺癌细胞增殖。

进一步的研究表明，喝石榴汁还可能减缓前列腺癌的生长，这是美国男性的主要癌症。在一项针对复发性前列腺癌和前列腺特异性抗原(PSA)水平升高的男性受试者的研究中，研究人员发现服用石榴果汁提取物显着减缓了PSA上升的速度。

其他体外研究发现，石榴汁中的某些化合物显示出强大的抗肿瘤作用，并且能够在实验室中减缓前列腺癌细胞的生长。

4.降低血压

石榴籽汁含有几种不同类型的抗氧化剂和多酚，可以通过降低血压水平来促进心脏健康。

年的一项研究报告称，食用石榴汁可使高血压患者的收缩压和舒张压分别降低7%和6%。发表在《植物疗法研究》上的另一项研究也得出结论，石榴汁可能对高血压患者有益，因为它能够在每天摄入两周后降低血压水平。

5.对抗细菌感染

自古以来，石榴提取物就被用于治疗多种疾病，包括寄生虫和微生物感染、腹泻、溃疡、口腔溃疡、出血和呼吸道并发症。

根据发表在《循证补充和替代医学》上的研究，石榴还被证明可以刺激肠道中的有益细菌，这可以增强它们抵抗细菌感染的能力，这并不奇怪。

6.改善心脏健康

由石榴籽制成的果汁含有比许多其他果汁更高水平的抗氧化剂，这有助于阻止有心脏病风险的人在动脉中积聚胆固醇。

发表在临床营养学上的研究研究了石榴汁对颈动脉狭窄患者的影响，颈动脉狭窄是位于颈部前部的两条关键动脉中的任何一条狭窄，心脏的血液通过这条动脉进入大脑。

一年后，石榴汁可有效降低血压水平12%以上，并将动脉粥样硬化斑块减少高达30%。相反，那些不喝石榴汁的人实际上动脉粥样硬化斑块增加了9%，这表明石榴可能提供预防心脏病的作用。

7.提高记忆力

研究报告说，在石榴籽及其汁液中大量发现的多酚可以显着增强认知功能。事实上，发表在循证补充和替代医学上的一项研究发现，石榴多酚可以为心脏手术引起的记忆障碍提供持久的保护。

另一项研究让有记忆问题的老年人连续四个星期喝八盎司的石榴汁或口味匹配的安慰剂饮料。与对照组相比，喝石榴汁的人的语言和视觉记忆指标显着提高。

此外，洛马琳达大学心理学系进行的动物模型指出，在饮食中加入石榴有助于减缓阿尔茨海默病的进展，展示了石榴作为阿尔茨海默病自然疗法的能力。

有趣的事实

石榴种子来自石榴（Punicagranatum），石榴是落叶灌木或小乔木的产物。石榴果实的名字来源于拉丁语，字面意思是“种子苹果”。石榴有时也被称为中国苹果。

虽然石榴被认为是伊朗及其邻国的土产，但石榴的种植很久以前就环绕着地中海，并延伸到阿拉伯半岛、阿富汗和印度。今天，它通常在北美和南美温暖的地区种植。

石榴籽的汁液是石榴糖浆的来源，石榴糖浆因其在被称为雪莉寺的经典非酒精饮料中的使用而闻名。石榴糖浆也用于许多其他调味剂和利口酒。

如何打开

当谈到如何去除石榴籽时，确实需要一些工作。有些人可能会形容这种努力很乏味，但一旦你掌握了如何去做，回报真的是值得的。

此外，许多公司已经开始单独提供即食状态的石榴籽，因此没有理由不定期将这些小宝石加入您的饮食中！

如果您想要尽可能新鲜的种子，那么一定要选择从水果本身中获取它们。想知道哪里可以买到新鲜的石榴？这些美味的水果通常可以在9月至1月期间在当地的杂货店买到。选择石榴时，您要确保选择手感厚重、果皮坚韧、紧实、无软点的石榴。

打开石榴，你需要一把刀、碗和木勺：

将石榴滚动以松开种子。

用锋利的刀在水果中间划一圈，把它撕成两半。尽量只对皮肤进行评分，而不是切入种子。

将一半石榴的种子朝下放在干净的碗上，用木勺轻敲表皮，同时轻轻挤压以促进种子释放。

对另一半做同样的事情。

如果白髓中有一些散落的人，您只需用手指或勺子将它们取出即可。

享受您的劳动成果——美味的石榴籽和一点石榴汁！

整颗石榴可以在室温下未开封保存约一周，也可以在用塑料包裹的冰箱中保存长达两个月。与此同时，新鲜的石榴籽可以冷藏长达三天。

或者，尝试将它们单层冷冻在托盘上，然后在密闭容器中的冰箱中存放长达六个月。种子解冻后通常会萎缩，但无论你添加什么，它们的味道都很好！

食谱

你可以直接吃石榴籽吗？石榴籽本身就是完美而美味的，但如果你想把它们融入你的下一顿饭，有很多选择。石榴籽是您下一道冰沙、布丁、莎莎酱、沙拉或主菜的完美补充。在这个甜菜石榴沙拉食谱中，它们也可以与甜菜和山羊奶酪搭配得很好。

需要一个健康的甜点创意吗？尝试“21种你想要的奇亚籽食谱”列表中的第13种：奇亚籽五香奇亚籽布丁和石榴籽。

干石榴籽，也称为anardana，也很容易买到，可以磨成粉末，撒在您最喜欢的菜肴上，以增加风味和颜色。

想把种子变成果汁吗？只需将种子放入搅拌机中，然后用粗棉布过滤产生的果汁。

副作用和药物相互作用

石榴没有标准的推荐剂量。作为健康饮食的一部分，吃石榴籽和喝石榴汁都被认为是安全的，而且对于大多数健康的成年人来说，吃石榴的副作用很小。但是，如果您在食用石榴籽时出现食物过敏迹象，请立即停止食用并咨询医生。

如果您有血压问题或服用降压药，请咨询您的医生，了解您摄入石榴籽的情况。由于石榴也会影响血压，因此在任何外科手术之前或之后食用石榴产品之前，请务必咨询您的医生。

石榴汁与某些处方药相互作用时可能会产生危险的副作用，例如血液稀释剂华法林和血管紧张素转换酶抑制剂，包括卡托普利、依那普利和赖诺普利。如果您服用任何这些药物，请在食用石榴产品之前咨询值得信赖的保健医生。

很多人也想知道：狗能吃石榴籽吗？虽然石榴本身不被认为对狗有毒，但它的种子可能会引起一些人的胃部不适。在与您毛茸茸的朋友分享这种美味的水果之前，请务必先咨询您的兽医。

最后的想法

石榴籽是一种可食用的种子荚，通常生吃或制成石榴汁。

每份都含有大量的纤维、抗氧化剂和重要的微量营养素，如维生素K、维生素C和叶酸。

石榴籽对你有好处吗？潜在的石榴益处包括改善性功能、增强记忆力、降低血压水平和改善心脏健康。

石榴籽的其他好处包括它能够抵抗细菌感染、减少癌细胞生长和减轻关节疼痛。

如何吃石榴籽有几种选择。它们不仅可以生吃，还可以添加到沙拉、甜点、冰沙和莎莎酱中。

虽然石榴籽对大多数健康成年人来说通常是安全的，但如果您有任何潜在的健康状况或正在服用处方药以防止负面副作用，请务必咨询您的医生。