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抢不到菜？

没关系，我们自己动手吧！

因为疫情，让沪上的不少家长和孩子们都居家隔离。现在菜就成为了大家每日疯抢的单品，菜价贵，还抢不到。不管是在传统的菜场、超市，还是各类APP的中，始终是供不应求。即使抢到了，也无法久放。为什么我们家长不和我们的小朋友一起来种一种？既能帮助我们家长缓解餐桌上的压力，还能让小朋友认识蔬菜的外观和分类呢！

春

日

种

菜

疫情期间，正是我们“倒春寒”的时节，

我们在家里可以种哪些菜呢？

在种菜之前，我们先来认识一下蔬菜如何分类都有哪些？

（视频提供：好看视频）

宅在家里，我们可以种什么呢？

1.选择生长周期短的

香菜

将有根的香菜洗净，不要留有泥土，将矿泉水瓶从中间剪开，分成两部分，瓶口部分放入洗净的香菜，瓶底部分加水，并添加少许的白糖搅拌至溶解，白糖可以促进香菜的生长，容器里的水2-3天换一下，放在温暖的阳光下，4-5天就能长出茂盛的叶子。

香菜的根系发达后也可以移入土里继续栽培，吃的时候剪一点下来。

（照片提供：小红书）

洋葱

洋葱也是一种容易发芽的蔬菜，将洋葱放进比较浅的容器露出洋葱头，在盆底加入一些清水，露出洋葱头的上半部。

想要快速发芽的话放两片阿司匹林，15~20天左右就可以收获一批洋葱，炒蛋的时候可以加点绿。

（照片提供：小红书）

芽苗菜

种子需要提前用清水浸泡，泡种的时间在一天左右，香绿豆这样表皮比较厚的种子，可以用85度左右的水激活，泡一两分钟，将干瘪、有损伤的种子挑出来，这些种子容易携带杂菌，发芽过程中会感染周边，导致发芽失败。

（照片提供：城市小菜园计划）

01

有孔的托盘，敞口的瓶瓶罐罐，带盖的锅都可以拿来发芽。

（照片提供：城市小菜园计划）

02

需要注意的是所有工具一定要清洗干净，因为在温暖湿润的环境下，微生物繁殖非常活跃，很容易发霉腐烂。

种子在发芽过程中需要呼吸，所以不能把它们一直泡在水里。把托盘架到另一个可以存水的容器上。这样操作，能让种子感应到附近有充足的水分，小种子们就会努力发芽啦。

2.记录生长过程

爸爸妈妈可以和小朋友一起绘制记录表，将菜的生长过程记录生长的过程——从哪天开始、每天有哪些变化、芽长了多长、有几片叶子，还可以让宝宝画一画。

认识种子结构

发黄豆芽的过程，是很好认识种子的过程。将胀水的黄豆剖开，观察种子的子叶、胚芽、胚根等结构。

3.探究蔬菜生长需要的必需条件

对于大班的孩子来说，可以进一步探究蔬菜生长需要哪些必须条件，并尝试实验不同生长环境，对蔬菜生长带来的影响。

（照片提供：第一教育）

在这居家隔离抗战疫情的时期，

通过种菜，获得一份美食，

也能通过种菜获得疗愈的良方，

更能收获家人一起动手丰收的喜悦。

END

编辑：徐琳

审稿：王曳丰

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