秋天是粮食丰收的季节，人们越来越重视饮食的平衡，日常饮食中也需要大量的粗粮，尤其是老年人，更是“黄金食物”。

人的年纪越大，人到了中年，身体的营养就会渐渐的跟不上，所以要多吃些五谷杂粮，这样才能补充身体，因为这些食物的营养价值要高于我们日常食用的面粉、大米，并且不会发胖。

50后，建议：少食面条、米饭，多食以下五大“黄金粗粮”，使腿部肌肉发达，体质强健。1.豆子和豆子是最普通的豆子，很多人都喜欢吃黄豆，可以提高免疫力，降低胆固醇。制作方法：1.将黄豆克，用清水冲净，倒入豆浆机器内，加适量的水，以豆干的方式将其打碎。将豆渣倒进滤勺，控制豆浆，用勺子按压，将豆渣完全滤出，仅用豆渣。

2.将胡萝卜一只，去皮，用斜刀将其切开，放入2克的盐，用手抓匀，腌制片刻，将胡萝卜捞出，让其变得柔软。

3.将葱段切成薄片，倒入碗内，加2克鸡粉，2克十三香，3克香油，拌匀。

4.准备一大盆，将豆渣倒入锅中，将胡萝卜揉至软化，挤出水，倒入调料的葱花，再打2个鸡蛋，将原料全部抓匀，再加入50克面粉，继续抓拌。

5.将蔬菜油均匀地涂在电饼铛上，待电饼铛烧热，将其拍成薄片，然后一张一张的放入锅中，一边煎制，一边翻转，用锅盖将其炸开40秒钟。

6.将面团反复翻转，使其均匀受热，将其煎到两面金黄，再将其四周也放入平底锅中炸成黄色，其余的面皮按照这个步骤炸好，这份健康可口的豆渣煎饼就完成了。

2.红豆是一种营养丰富的食物，一般都是王公贵族的女性食用，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，可以帮助中老年人清心养神，消肿利尿。制作方法：1.将克的红豆放入水中，提前一天浸泡，这样可以更快的煮熟。将红豆倒入锅中，先用大火将其煮沸，然后改为文火慢炖30分钟，将红豆煮至软化，取出沥乾。

2.准备一碗水，加5克白醋，切成小块，剥去表皮，放到盆里隔绝空气，防止山药发黑。

3.在平底锅里烧开水，将土豆倒入锅内，上了气，用中火焖15分钟。15分钟后，关掉炉子，将土豆捞出，放到盆里。

4.用汤匙将土豆切碎，然后按压成土豆泥，然后加入克面粉，3克酵母，将面粉和土豆泥混合在一起，揉成面团，用托盘盖好，放在温暖的地方发酵。

5.面团发酵好了，将面粉洒在砧板上，防止面团粘在一起，然后反复揉搓，将面团揉成一条细细的面团，再揉碎，揉成一小块一小块的面团。

6.倒入适量的豆浆，先从下往上包，包好之后，将其揉成舌头状，然后将其揉成舌头状，然后在中间用力一捏，红豆饼就做成了，用细布包好，发酵10分钟，第二次发酵时，红豆饼会更加松软。

7.倒入清水，铺上一块白色的纱布，防止红豆卷煮熟后粘在锅里，很难取出，红豆卷放在梳妆台上，中间要有一个小的空间，这样可以防止热气过大，粘连在一起。

8.15分钟后，关掉炉子，不要急着打开盖子，再炖2-3分钟，等红豆卷凉了，再拿出来，3分钟后，揭开盖子，将红豆卷捞出来，盛在盘子里，这样就可以吃了。

3.地瓜地瓜是世界上公认的高营养食物，李时珍曾经说过：「海上人多长寿」，番薯又号称「营养均衡的健康食物」，中老年人可以多食用。1.将一个去皮的地瓜，从中间切开，切成小块，然后倒入蒸锅，煮沸后，蒸10分钟。10分钟后，地瓜就煮好了，很软很香，用筷子一戳就会碎掉。

2.将地瓜倒进碗里，按个人喜好放入少许糖，趁热将糖打散，将地瓜打至细碎的番薯泥，再加10克蜂蜜，这样可以让地瓜饼更香甜，拌匀后放凉备用。

3.将晾干的地瓜泥中加入克糯米粉，30克面粉，面粉和淀粉的作用是增强地瓜泥的抱力，不需要过多，以免影响地瓜的甘甜，将两者混合在一起，然后用手搓成松软的面团。

4.面团揉好后，开始制作地瓜馅饼，将面团按在掌心，将其搓成一个圆球，将其倒入盛着黑芝麻的盒子里，将其均匀的包裹起来，再将其压平，这样就可以完成地瓜馅饼的生坯了。

5.准备好了，就开始烙了，用电饼铛预热3分钟，然后用植物油均匀地抹上，然后将生菜倒入锅里，盖上锅盖，烙2分钟。

2分钟后，将蔬菜油均匀地浇在饼皮上，将馅饼里的水分封住，这样就不会糊了，然后将馅饼翻个身，这样馅饼的底部就会变成金黄色了。

6.将烤制好的地瓜饼摆在盘子里，就可以吃了，黑芝麻富含营养，带着一股淡淡的香味，配合着地瓜的甘甜，让人胃口大开。

4.小米是一种营养丰富的“保健米”，富含蛋白质、磷、铁、钙等多种营养素，小米极易被身体吸收，是中老年人最好的食物。制作方法：

1.取一把小米，用清水洗净，用水浸泡10分钟，这样可以更好的煮。红枣粒，胡萝卜丁；然后将新鲜的西兰花一小把，剁碎。没有芥蓝的，可以按照自己的喜好，换成其他季节的青菜，味道不会受到太大的影响。

2.烧开水，放入适量的植物油和一勺盐，煮沸后将芥兰片放入锅中，快速焯20秒钟，去除苦味，将芥兰倒出来用冷水冲净，这样芥兰就不会变得柔软，不会让它变得不那么脆。

3.将锅里的水烧开，然后倒入小米，用勺子轻轻一推，让小米变得均匀，然后放入一勺盐和一勺鸡肉，将其搅拌均匀，当开水再次沸腾的时候，将红枣和胡萝卜片放入锅中。

4.将小米、红枣的营养慢慢熬煮，熬煮的过程中，去掉锅底的泡沫，让小米汤变得更透明，熬煮3分钟左右。

5.将小米煮熟后，将芥蓝放入锅中，搅拌均匀，直到小米汤沸腾，然后放入一半的淀粉，将其调成浓稠的状态，然后用勺子将小米汤搅成一团，再煮开，这道清淡的素食米汤就完成了。

5.玉米被誉为“黄金食物”，是长寿的老人不可缺少的食物，其脂肪、维生素B2、碳元素在谷物中居于第一位，具有健脾开胃、润肠通便的功效。制作方法：1.将三个玉米棒子洗净，去掉剩余的玉米粒，用清水冲洗；虾线适量，捞出虾线，冲洗干净，待用。

2.将胡萝卜切成小块；青椒，红辣椒各一半，切成小块；然后切些葱花和姜末备用。

3.锅里烧开水，将盐、鸡粉放入，然后加少许植物油，这样可以避免玉米粒中的水分流失，然后将玉米粒倒入锅中，待水烧开后，将漂浮的玉米皮冲洗干净，这样就不会影响口感了。

4.锅中重新烧开水，将虾放入大火中，大火烧30秒，待虾略微发红后，将其倒出，用清水冲净，控水待用，切勿过久，以免失去鲜香，肉质不嫩。

5.锅里烧油，将油份完全的滑锅，然后倒出热油，将辣椒和辣椒等调料倒入锅中，翻炒出香味，然后下胡萝卜片，继续翻炒30秒，胡萝卜断生后将虾仁和玉米粒倒入锅中，搅拌1分钟。

6.将玉米粒炒香，倒入适量的水，放入2克盐，2克鸡精，1克胡椒，用小火将调料炒至均匀，待所有材料入味后，倒入香油，搅拌均匀，这样就可以出锅了。